Les Principes Odorants Des Végétaux

Les terpènes sont les principes odorants des végétaux dus à la volatilité de ces molécules. Outre cette propriété odorante, les terpènes sont les molécules les plus répandues dans les huiles essentielles. Dans la plupart des cas, l'huile essentielle d'une plante ne se limite pas à une seule propriété.

Get this from a library! Les principes odorants des végétaux : (méthodes de dosage, d'extraction, d'identification). [Eugène Charabot]